Elaboración Y Exposicion De Comidas En El Bar-Cafetería. Hotr0508

Elaboración Y Exposicion De Comidas En El Bar-Cafetería. Hotr0508

- Caracterizar las materias primas alimentarias de uso común en las elaboraciones culinarias sencillas propias de bar-cafetería, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben conjugarse en el proceso de elaboración o conservación. - Preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas propias de la oferta de bar cafetería de acuerdo con la...

Cuentas Contables Y Financieras En Restauración. Hotr0309

Cuentas Contables Y Financieras En Restauración. Hotr0309

- Diseñar y gestionar el presupuesto de una unidad de restauración, poniendo en marcha y aplicando el control presupuestario, y estableciendo y aplicando medidas correctoras para la mejora del negocio. - Registrar operaciones contables de un establecimiento, área o departamento de alimentos y bebidas según la normativa vigente en base a una correcta recepción y control de la documentación. - Ebook...

Logística De Catering. Hotr0309

Logística De Catering. Hotr0309

- Analizar información y diseñar procesos de carga, transporte y descarga de géneros, elaboraciones culinarias y material con el objetivo de ofrecer servicios de catering. - Describir y aplicar procedimientos para la supervisión de procesos de carga/descarga y transporte de géneros, elaboraciones culinarias y material para ofrecer servicios de catering. - Describir y aplicar los procedimientos de...

Preparación Y Cata De Vinos Y Otras Bebidas Alcohólicas. Hotr0209

Preparación Y Cata De Vinos Y Otras Bebidas Alcohólicas. Hotr0209

- Solicitar a los proveedores los vinos y otras bebidas alcohólicas seleccionados para la cata de acuerdo con las necesidades y la calidad esperada por la clientela del establecimiento. - Elaborar la documentación previa a la cata. - Preparar para la cata las muestras de productos selectos facilitadas por los proveedores y distribuidores siguiendo los requisitos específicos para cada tipo de...

Técnicas Básicas De Electricidad De Vehículos

Técnicas Básicas De Electricidad De Vehículos

Operar con los equipos y medios necesarios para realizar el mantenimiento básico de los sistemas de carga y arranque del vehículo, ejecutando las operaciones con los medios y equipos necesarios, según procedimientos establecidos. Operar con los equipos y medios necesarios para realizar el mantenimiento básico de los sistemas eléctricos auxiliares del vehículo, ejecutando las operaciones según los...

Diseño De Máquinas

Diseño De Máquinas

Esta publicación pretende cubrir los conocimientos básicos del diseño de elementos de máquinas para las titulaciones de Ingeniería. La obra se organiza en dos bloques, el primero, que está formado por tres capítulos, se inicia con un Capítulo de introducción sobre el fallo mecánico y el comportamiento mecánico de los materiales.El segundo Capítulo aborda el diseño bajo cargas constantes de tipo...

Tecnología Frigorífica

Tecnología Frigorífica

Este texto constituye un tratado completo, dedicado a ingenieros, del estado actual de la tecnología frigorífica, en el que setratan con profundidad desde el análisis termodinámico de los distintos ciclos frigoríficos hasta las características tecnológicas de los distintos equipos que permiten un funcionamiento automático y seguro de la instalación frigorífica con un diseño adaptado a las...

Seguridad, Higiene Y Protección Ambiental En Hostelería

Seguridad, Higiene Y Protección Ambiental En Hostelería

Aplicar la normativa vigente en cuanto a la seguridad higiénico-sanitaria es fundamental en los establecimientos de hostelería. En este libro se identifican e interpretan estas normas de obligado cumplimiento y se explican los riesgos y las toxiinfecciones alimentarias, los sistemas para la gestión de residuos, y los tratamientos de desinfección, desinsectación y desratización, aportando medidas...

Gestión Del Bar Y Cafetería

Gestión Del Bar Y Cafetería

A lo largo de las ocho unidades didácticas que componen este manual, el lector aprenderá desde cómo realizar un proyecto de viabilidad sencillo empleando los canales de información para la constitución y puesta en marcha del bar y cafetería, hasta los métodos de fijación de presupuestos y precios de las ofertas gastronómicas y bebidas, y los procesos de gestión informática y control económico y...

Instrumentación Y Control Básico De Procesos

Instrumentación Y Control Básico De Procesos

Es frecuente encontrarse con técnicos con grandes conocimientos teóricos sobre el control de procesos, transformadas de Laplace, algoritmos de control multivariable, etc, pero desconocen que para funcionar una válvula automática necesita una alimentación de aire que actúa como fuente de energía para efectuar el recorrido proporcional a la señal de control. Con objeto de aclarar conceptos, este...

Impacto Del B-Learning En El Rendimiento Académico De Estudiantes De Ingeniería

Impacto Del B-Learning En El Rendimiento Académico De Estudiantes De Ingeniería

Esta investigación nace de la necesidad de profundizar en el impacto que la metodología b-learning tuvo en el rendimiento académico de estudiantes de ingeniería, en un curso de representación gráfica denominado Dibujo para Ingenieros de Sonido, dados los tempranos indicios de un mejor desempeño de los alumnos que el presentado en estudiantes que no cursaron bajo esta metodología. Este documento...

El Mercado Laboral Y La Política Industrial

El Mercado Laboral Y La Política Industrial

-NDICE: Introducción. El sindicalismo. Algunos datos históricos sobre las organizaciones sindicales. La afiliación sindical y el papel de los sindicatos. Las patronales. La organización del trabajo y la negociación colectiva. La creación de empleo. La inmigración. Bibliografía. Anexo 10.1. La República PopularChina: algunas notas sobre su política industrial.